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2008年12月18日

出刃包丁

出刃包丁


出刃包丁は、魚をさばくときによく使われ、
テレビなどで魚を料理する場面が出る場合のほとんどは、
このような出刃包丁が出てくる。

刃の部分が厚く、身を切るのはもちろん、
骨を断つのにも使える。

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