手作り和包丁の成形
熱した鋼を叩き、金属を鍛え上げた後は、
上の写真のように和包丁の成形に入ります。
この工程である程度の和包丁の形が決まります。
金型があるわけでなく、一本一本形を見ながら
丁寧に切っていきます。
このように金型を使わずに手作りする和包丁なので、
お客様の様々な要望にお応えし、
特殊な形状の刃物もオーダー可能です。包丁鍛冶の知恵袋
三条包丁鍛冶が語る、和包丁のすべて
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